金花葵茎部黄酮提取工艺优化及其抗氧化性质的研究

摘要

优化金花葵茎部黄酮的提取工艺,并探讨其抗氧化活性。通过采用超声波提取法,以黄酮得率为指标,分别考查液料比、乙醇浓度、提取时间、提取pH对金花葵中黄酮得率的影响。在单因素试验结果的基础上,采用响应面进行优化工艺条件。随后考察黄酮的总还原力和DPPH清除能力,研究其抗氧化性。结果表明,金花葵黄酮茎部的最佳提取工艺为液料比为30∶1(mL∶g),乙醇浓度为40%,时间为20min,pH为5.0,提取1次,此条件下粗黄酮得率为1.15%,验证后,该工艺条件稳定可行。抗氧化性测试表明金花葵茎部黄酮的抗氧化能力与其浓度成正比,在黄酮浓度为1.4mg/mL,还原力和DPPH清除能力分别达到73.75%和87.35%,说明其具有较强的抗氧化特性。