食品中单增李斯特菌检测进展

摘要

研究表明,单增李斯特菌能使人和牲畜共同患病,治病感染性极强,并且已成为四大食源性疾病致病菌之一,因此,对于食品中单增李斯特菌的检测尤为重要.主要介绍国标法和快速检测单增李斯特菌的方法,对我国食品安全问题的管理工作以及保障社会的稳定具有十分重要的意义,并且对国内外不同检测单增李斯特菌的方法做出了整体的比较,对比其检出限与灵敏度,尤为突出快速检测法,力求在保证稳定性的前提下提高其检出率,并列举出不同的快速检测方法,探讨了快速检测出单增李斯特菌的未来发展方向.