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FEMA新公布的GRAS化合物简介

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摘要

本文介绍了FEMA GRAS 9-20的重要化合物香气和应用情况,包括含硫、含氮香料、耐高温香料、长效凉味香料和各种异构的含氧烯键化合物.

著录项

来源
《中国食品添加剂》 |2002年第6期|36-4563|共11页
作者
舒宏福;
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作者单位

上海孔雀香精香料有限公司;

上海;

200070;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
FEMA GRAS; 含硫含氮香料; 耐高温香料; 凉味香料;

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