L-山梨糖流加发酵高效生产2-酮基-L-古龙酸

摘要

混合菌系氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans )和蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)能够在长时间内保持较强的代谢活力.在自动控制温度、p H和溶氧的条件下,探索间歇流加L-山梨糖发酵生成2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)的新工艺.该工艺即充分利用了混合菌系的优良特性,又可解除糖的高浓度对产酸的抑制作用.通过本实验使L-山梨糖的终浓度达到14%,2-KLG产量为130mg/mL左右,转化率达90%,发酵周期40～60h之间.