NaFeEDTA的络合作用对体内营养素吸收代谢的影响

陈亚非; 罗绮珊; 莫启武

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NaFeEDTA的络合作用对体内营养素吸收代谢的影响

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本文介绍了铁营养强化剂NaFeEDTA的化学结构和理化特性,以及它在体内吸收代谢的途径和产物,综述了国内外对NaFeEDTA是否影响体内金属离子吸收代谢的研究进展,分析了NaFeEDTA的络合作用是否影响体内营养物质的吸收代谢,并从多个层面上指出发生该负面影响的可能性很小,可见在现有研究水平下NaFeEDTA是一种安全有效的铁营养强化剂.

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来源
《中国食品添加剂》 |2006年第6期|121-12378|共4页
作者
陈亚非; 罗绮珊; 莫启武;
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作者单位

和黄健宝保健品有限公司;

广州;

510010;

和黄健宝保健品有限公司;

广州;

510010;

广州美晨药业有限公司;

广州;

510075;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业 ;
关键词
NaFeEDTA; 络合作用 ; 营养素 ; 影响;

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