不同前处理方法在鸡体液或组织FAA检测中的研究

摘要

为建立比较系统科学的鸡体液或组织游离氨基酸(FAA)检测前处理方法,本试验以鸡5种体液或组织(胸肌、腿肌、血清、肝脏组织、肠道组织)为样品,经过预试调整后提出适用于鸡不同体液的前处理方法,再选取3种鸡体液或组织(胸肌、血清、肝脏)分别利用几种蛋白沉淀剂(有机盐、乙醇、有机酸)进行前处理,检测其中FAA的含量,确定除杂的适用性.结果表明:蛋白沉淀剂的选用应排除盐析,且有机酸优于乙醇.因此,检测鸡不同体液或组织样品需采用不同的前处理方法,其中,使用磺基水杨酸(SSA)纯化样品,超声波粉碎匀浆较为理想.