不同加工条件对羽毛粉可利用率的影响

摘要

羽毛粉是一种具有较高营养价值的蛋白资源，但由于其加工方法的不同，对动物的可利用率差别很大，本试验研究在高压高温水解条件下，控制蒸气压力作用的时间与羽毛粉可利用率的关系。设置加工条件为：在0.7MPa压力下作用时间分别为15min、20min、30min和40min、然后将加工样品依据TME法进行消化代谢试验。试验结果表明，在一定的压力条件下，压力作用的维持时间过长或过短都会降低羽毛粉的营养价值，用高压水解法生产羽毛粉的最适工艺参数为：在0.7MPa压力下维持20─30min。