旋光仪检测赖氨酸的应用研究

摘要

一些厂家在生产添加剂预混料时弄虚作假,不加或少加赖氨酸(Lys),损害了消费者的利益。因此,加强对添加剂预混料中氨基酸,特别是Lys含量的检测是十分重要也是保护消费者利益的有效措施。一般可用氨基酸自动分析仪器测定添加剂预混料中Lys的含量,但因仪器价格昂贵,很难普遍推广应用。笔者对应用旋光仪测定添加剂预混料中Lys含量作了探索,取得了较为满意的效果,现介绍如下。1 检测原理 具有旋光性的物质都可利用旋光仪测定其旋光度,旋光度与旋光物质的溶液浓度成正比例关系。