红苕渣对肉牛生产性能、免疫功能、胴体和牛肉品质的影响

摘要

本试验旨在研究红苕渣对肉牛生产性能、免疫功能、胴体和牛肉品质的影响,为在肉牛上更好地利用红苕渣提供参考.选择平均体重为(382.6±30.5)kg的西杂阉公牛30头,随机均分为3组,每组10头,每头为1个重复.对照组饲喂基础日粮；处理组分别饲喂用红苕渣替代基础日粮中白酒糟(高粱酒糟)50％和100％后的日粮(分别含10％和20％的红苕渣).结果显示:红苕渣替代50％和100％白酒糟对生产性能和养分表观消化率无显著影响(P＞0.05)；血浆中钙含量分别提高3.35％和6.28 ％(P＜ 0.05),对其他血浆生化指标含量无显著影响(P＞0.05)；血浆中生长激素(GH)含量分别降低18.54％和25.21％; IgA含量分别降低1.78％和4.48％；IgG浓度分别降低2.26％和9.31％(P＜ 0.05).对肉牛胴体和牛肉品质无显著影响(P＞0.05).由此可见,日粮中用红苕渣替代50％和100％白酒糟对生产性能无显著影响,促进了日粮中钙的吸收,但降低了血浆中GH、IgA和IgG的含量,对养分消化率、肉牛胴体和牛肉品质无不良影响.综上,用红苕渣替代日粮中白酒糟的比例不宜过高,可控制在日粮组成(风干基础)的10％以内.