小恒水饺:吃饺子也时尚

摘要

＜正＞2010年我投资了一家餐馆。这家餐馆的其他菜顾客评价都很高,饺子却是差评。我问了很多顾客,他们也说不上来什么样的饺子好吃。我想,饺子作为代表中国传统饮食文化的品类,居然没有人可以告诉我谁家的饺子好吃,我可以照着改进。我想起了代表西方饮食文化的麦当劳,它可以开遍全世界,它的味道被各地消费者接受,饺子为什么不能呢?这种饺子的味道就是家的味道。为了把这种口味研发出来,从2011年到2015年年底,我们尝遍了全国9982家