“海底捞”为何学不会

摘要

“海底捞”,这个发源于四川的品牌连锁火锅店,其创始人的学历是相当于中专的“技校”,且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的;员工大多是来自贫困地区的低学历人员;60多家门店主要分布在北京、上海和西安等几个大中城市,年经营额十几个亿,并未做到全国规模最大;他们甚至不懂得绩效管理的平衡计分卡,不懂得KPI,不做利润考核……不过,这些都未影响其成为哈佛商学院研究的经典案例.