首页> 中文期刊> 《中国乳业》 >原料乳体细胞数对巴氏奶品质的影响

原料乳体细胞数对巴氏奶品质的影响

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

概述了原料乳体细胞的来源,体细胞数升高的原因,及体细胞数对巴氏奶品质的影响;提出了降低体细胞数的措施,建议在我国实施巴氏奶标识制度,完善DHI监测体系,从而提高巴氏奶的品质和风味.

著录项

来源
《中国乳业》 |2015年第10期|68-71|共4页
作者
秦立虎; 任江红;
展开▼
作者单位

西安市奶牛育种中心;

光明乳业股份有限公司研究院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
体细胞数; 巴氏杀菌奶; 品质; 措施;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 原料乳体细胞数对硬质干酪蛋白水解及风味与质构品质的影响 [J] . 穆硕 ,刘鑫宇 ,罗洁 . 食品科学 . 2019,第015期
2. 原料乳体细胞数对UHT乳贮藏期间品质的影响 [J] . 林莹莹 ,任发政 ,王紫薇 . 中国食品学报 . 2019,第4期
3. 体细胞对原料乳品质及加工性能的影响 [J] . 艾日登才次克 ,彭晓玲 ,古丽娜尔 . 新疆畜牧业 . 2011,第008期
4. 生乳中体细胞数对乳品质量安全的影响研究进展 [J] . 佟晓林 . 粮食流通技术 . 2019,第005期
5. 生乳中体细胞数对乳品质量安全的影响研究进展 [J] . 佟晓林1 . 现代食品 . 2019,第005期
6. 高体细胞数原料乳的品质及对加工性能的影响 [C] . 郭奇慧 . 中国乳制品工业协会第十三次年会 . 2007
7. 不同体细胞数原料乳对UHT乳贮存期间品质的影响 [A] . 付文菊 . 2007

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号