麦丽素牛奶朱古力的制作工艺

摘要

cqvip:一、前言麦丽素牛奶朱古力(以下简称麦丽素)是经发酵制作的圆形乳制品,再经涂裹一层均匀的巧克力经上光精制而成。麦丽素具有光亮的外形,宜人的巧克力奶香味,入口松脆,甜而不腻等特点,应市以来,备受人们喜爱。本文作者在生产实践中,就主要工艺过程作了一一研究,供同行们参考。二。