提高家庭自制冰淇淇淋质量的研究

摘要

冰淇淋作为一种固体冷饮乳制品，近年来在我国发展很快，深受人们喜爱。冰淇淋正从传统的夏季消暑食品变成全年消费的营养食品，许多地方出现了“围着火炉吃冰淇淋”的新景观。在人们的印象中，生产冰淇淋需有昂贵的设备，复杂的加工过程，当然好的设备条件可生产出高档的...