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黄艾祥; 卢昭芬;
云南农业大学食品科学系,昆明,650201;
酸性风味乳饮料; 加工工艺; 产品质量;
机译：关于证实健康主张的科学意见，涉及：花色苷和原花色素（ID 1787、1788、1789、1790、1791）;海藻酸钠和ulva（ID 1873）;维生素，矿物质，微量元素和标准人参G115提取物（ID 8，1673，1674）;维生素，矿物质，赖氨酸和/或精氨酸和/或牛磺酸（ID 6，1676，1677）;用于饮料的基于植物的制剂（ID 4210、4211）; Carica papaya L.（ID 2007）; “鱼蛋白”（ID 651）;酸性水基，无酒精风味饮料，每摩尔酸中钙的含量在0.3到0.8摩尔之间，pH值不低于3.7（ID 1170）;蜂王浆（ID 1225、1226、1227、1228、1230、1231、1326、1328、1329、1982、4696、4697）;低胆固醇食物（ID 624）;以及根据1924/2006号法规（EC）第13（1）条规定的低反式脂肪酸食品（ID 672、4333）
机译：风味化合物对冷藏两周内乳酸菌发酵乳饮料的感官特性的影响
机译：使用溶解的二氧化碳可延长保质期的风味乳饮料。
机译：患病率和严重程度的定量评估，了解嗜酸性嗜酸性嗜酸性嗜酸性发酵产物（Syngenx〜R）在牧群中的影响，干扰后乳蛋白
机译：渗透乳糖结晶及改性乳蛋白浓缩物在高蛋白质乳制品饮料中的研究
机译：对Walsh等人的修正发酵乳饮料牛乳中的微生物继承和风味产生
机译：发酵乳饮料开菲尔中的微生物继承和风味产生
机译：β-乳球蛋白a在酸性溶液中的自缔合。 I.平移扩散系数。
机译：含油脂的乳风味饮料，降低含油脂的乳风味饮料的苦味的方法，含油脂的乳风味饮料的制造方法，以及可口饮料用组合物
机译：1）富含姜黄素的风味脱脂乳保健饮料2）富含姜黄素的风味脱脂乳保健饮料3）脱脂乳保健饮料的临床疗效评价
机译：含酸性乳的高度澄清饮料，包装饮料以及高度澄清含酸性乳的饮料的方法
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