以色列以色列国家旅游部举办中国美食烹饪研讨会

摘要

6月下旬,以色列国家旅游部邀请国内知名厨师,他们分别是来自北京三里屯通盈中心洲际酒店的中餐主厨吕振宁、李锦记高级厨务顾问杨春晖、京城素食大师赵斌、2017年世界中餐业联合会青年名厨排位赛冠军印玺嘉前往特拉维夫、荷兹利亚、蒂拉以及提比里亚等地的美食学校进行烹饪教学与研讨会,培训来自以色列各地近百名专业主厨及学徒如何实作中国菜。在本次烹饪研讨会期间,四位中国名厨倾囊相授,从食材的准备、烹饪器具、刀工、技法、调味到摆盘,巨细靡遗地示范深受国人喜爱的宫保鸡丁、鱼香茄子、松鼠桂鱼、手抓发等菜品,更手把手地指导以色列厨师进行实作,烹调出一道道色香味美的佳肴。在教学之余,四位名厨也把握机会前往耶路撒冷最大的耶胡达(Mahane Yehuda)果蔬市场、朱迪亚沙漠(Judean Hills)的Castel Domaine精品酒庄以及犹太山上的山羊奶酪农场,品尝以色列本地食品与优质葡萄酒,开启丰富的历史美食之旅。