响应面优化甘草水溶物提取工艺研究

摘要

甘草为药食两用资源,其提取物在调味品中有广泛的应用。该文采用单因素及响应面实验设计优化了甘草水溶物提取条件。实验结果表明,用水提取甘草中水溶物的最佳条件为:提取时间120.0min、温度99.1℃、浓度4.0%。在该实验条件下,甘草水溶物提取率为41.8%。提取时间、温度、浓度及提取时间与温度的交互影响对甘草水溶物提取率影响显著。