无机陶瓷膜超滤澄清酱油的研究

摘要

用10、50、100nm孔径的无机陶瓷膜超滤酱油以除去其中的大分子蛋白质,澄清酱油以消除二次沉淀的现象.研究了不同孔径无机陶瓷膜超滤酱油,膜通量与超滤温度和超滤时间关系.选择用50nm孔径无机陶瓷膜管,在40℃左右超滤澄清酱油,可以解决酱油二次沉淀问题,并且稳定的超滤膜通量超过了100 L/m2.h.碱液可以很好的清洗无机陶瓷膜管,恢复其超滤能力.