耐盐产酯酵母细胞固定化技术研究

摘要

就耐盐产酯酵母的固定化进行了研究,利用PVA复合凝胶制备固定化耐盐产酯酵母,结果表明:PVA复合凝胶固定化耐盐产酯增殖酵母的产酯、产醇能力相对游离酵母增加了10%左右.同时,确立了PVA复合凝胶固定化耐盐产酯酵母的最佳制备方法和条件.