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章银良; 郭浩彬; 黄天琪; 赵宇; 张丽; 程梦梦; 黄圆圆;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院;
低温等离子体; MRPS; 抗氧化活性; 电子顺磁共振波谱仪; 自由基;
机译:D-葡萄糖-甘氨酸和D-葡萄糖-L-赖氨酸模型系统的美拉德反应产物的细胞毒性和抗氧化活性
机译:未加热和加热的D-葡萄糖,D-果糖和L-半胱氨酸溶液以及美拉德反应产物模型系统对苹果中多酚氧化酶的抑制作用。 Ⅰ。使用分光光度法和偏光片进行酶促褐变和酶活性抑制
机译:扇贝(Chlamys farreri)地幔水解产物-核糖美拉德反应产物的特征抗氧化活性和综合风味化合物特征
机译:加热时间对L-抗坏血酸和L-蛋氨酸模型体系衍生的美拉德反应产物抗氧化活性的影响
机译:抗氧化美拉德反应产物(MRP),是通过在煮熟的猪肉碎中还原糖和游离氨基酸而制得的。
机译:木糖-牛酪蛋白水解产物美拉德反应产物的表征和抗氧化活性:反应时间的影响
机译:D-葡萄糖和D-果糖与L-天冬酰胺在美拉德反应中形成的黑色素部分的抗氧化活性
机译:活性位点精氨酸残留对Cu,Zn超氧化物歧化酶正常催化活性的影响
机译:T-丁氧基羰基-D-苯丙氨酰基-L-脯氨酰基-L-精氨酸醛半硫酸盐,D-苯丙氨酰基-L-脯氨酰基-L-精氨酸醛硫酸盐及其制备方法
机译:D-精氨酸-L-精氨酸-L-脯氨酸-L [(4R)-4-羟丙基]-乙二醇-L [3-(2-噻吩基)芳基] -L-SERYL-D-(1的制备方法,2,3,4-四氢异喹啉3-羰基)-L {(3AS,7AS)-邻羟基吲哚-2-基羰基] -L-精氨酸,乙酸盐或HD-ARG- ARG-PRO-HYP-GLY-THI-SER- D-TIC-OIC-ARG-OH,乙酸盐。
机译:新d-丝氨酰-酪氨酰基-l-丝氨酰-l-甲硫氨酰-l-谷氨酰基-(或l-谷氨酰胺基)-l-组氨基-l-苯丙氨酰-l-精氨酸基-l-色氨酸-甘氨酰-l-赖氨酰-l-脯氨酰-l-戊基-甘氨酰-l-赖氨酰-l-赖氨酰-l-赖氨酰-l-赖氨酸
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