NH3和NaCl对共轭亚油酸囊泡化的影响

摘要

脂肪酸囊泡(FAV)作为一种来源安全、成分简单的脂肪酸自组装体,可用作活性物质的载体及微反应器.实验以具有生理活性和自组装活性的共轭亚油酸(CLA)为原料,考察NH3和NaCl对其自组装FAV的影响,发现CLA可以在近中性pH环境下形成FAV,为拓宽FAV在个人卫生与护理用品及家用洗涤产品中的潜在应用范围提供了有用的信息.