生物表面活性剂鼠李糖脂研究概况

摘要

从化学结构、理化性质、生产方法、提取和纯化、主要应用、研究现状等方面综述了鼠李糖脂的研究,指出了鼠李糖脂未来的研究重点,一是通过诱变和基因工程,筛选出产量更高、遗传性更稳定的高产菌株;二是优化发酵工艺,开发出适合规模化生产的发酵工艺;三是拓宽廉价原材料的范围,进一步降低鼠李糖脂的生产成本;四是对鼠李糖脂的结构、理化性质及其构效关系进行更深入的研究,为鼠李糖脂的开发应用创造更广阔的前景.