脂肽类生物表面活性剂研究概况

摘要

脂肽是一类微生物源的表面活性剂,在各领域具有良好的应用潜力.文章对脂肽的化学结构、理化性质、生产菌种、生物合成机理、主要应用、研究重点进行了论述.同时指出,居高不下的生产成本是当前制约脂肽发展的主要因素.未来研究的重点,将紧紧围绕如何提高产量和降低成本而展开.一是在菌株的筛选方面,应用基因改造和诱变技术,获得产量更高、遗传性更稳定的高产菌株;二是开发更适合工业化生产的分离纯化技术;三是进一步拓宽廉价原材料的范围,降低生产成本;四是更深入的研究脂肽的结构、活性,为脂肽的开发应用创造更广阔的前景.