中国的黄牛向何处去?——漫谈我国黄牛养殖中的几个问题

摘要

@@ 我国是一个养牛大国,全国有1亿多头牛,其中大约80%是黄牛,但我们吃的牛肉却很少(其实我们喝的牛奶也很少,但不在这里说),这究竟是什么原因呢?有人说中国人习惯于吃猪肉,不喜欢牛肉,牛肉是可有可无的,这实际上可能只是表面现象.