餐饮企业服务员绩效考评模式研究

摘要

目前我国社会餐饮企业服务员的绩效考评滋生出一些问题,使得绩效考评的真实目的难以实现.本文在分析目前餐饮企业服务员绩效考评问题的基础上,从服务员心理及餐饮企业细节管理层面出发,提出服务员"心理-细节化"绩效考评模式,注重服务员的心理感受,并结合其工作流程,探讨一种人性化的绩效考评方式,寻求餐饮企业科学合理的服务员绩效考评路径.