酒店业成本管控问题研究

摘要

随着我国第三产业比重越来越大,酒店业也得到了快速发展,尽管其在我国具有庞大的市场需求,但由于国内外品牌在中国的发展、互联网技术的革新及人们消费思维的转变,使酒店业间的竞争越发激烈,酒店自身如何生存和发展是酒店经营者亟待解决的问题.酒店的成本管控水平高低,直接影响着酒店自身的经营成果,体现着酒店的竞争力.解决经营中成本管控问题要采用先进的管理理念和技术手段,从新角度、高层次出发,重新对酒店业成本管控问题进行研究.酒店业目前在成本管控方面还存在着许多问题,如成本管控制度不健全及执行不到位、员工业务水平和敬业精神不高、酒店管理层缺乏先进的管理理念等,有针对性的解决这些问题,对酒店自身的生存和发展至关重要.酒店应建立建全各项有关成本管控制度,培养和引进高素质、高水平人才,引进先进的管理模式,从多方面对成本进行管控.本文阐述了酒店成本控制的意义及内容,分析了酒店业成本控制存在的问题,最后详细探讨了酒店成本管控问题的解决对策.