Monte Carlo对大米为来源的镉膳食暴露风险评估的初步研究

摘要

应用Monte Carlo模拟考察以大米为来源的镉膳食暴露的健康风险。采用调查问卷、实际抽样检测及概率评估方法,使用@Risk风险分析软件对不同淘米次数中镉膳食暴露进行风险评估。评估结果显示:经淘洗1次及2次的大米其镉的膳食暴露浓度对普通人群无健康风险,而对敏感性人群产生健康风险的概率分别为0.09%和0.06%。应用Monte Carlo模拟实现了对以大米为来源镉膳食暴露风险评估的初步研究,为其他的膳食暴露风险评估提供参考。