血管紧张素转换酶抑制肽定量构效关系研究进展

摘要

在血压调节方面,血管紧张素转换酶(ACE)的活性是重要的影响因子.ACE抑制肽具有抑制ACE活性、降低血压等作用.其毒副作用小、安全性高.该文主要对血压调节机制、ACE抑制肽的降压机理、食源性ACE抑制肽的制备以及定量构效关系进行综述介绍,对指导ACE抑制肽的分子设计过程给予理论分析,有望开发出高活性的功能性食品及降血压药物.