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糖醋酱油苹果干的研制

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该文以苹果为原料,通过干燥、酱制等,将其制成独具风味的糖醋酱油苹果干,并对试制出的产品进行了保质期试验.

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来源
《中国酿造》 |2002年第z1期|41-4144|共1页
作者
邵伟; 唐明; 李小漫;
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作者单位

三峡大学;

湖北宜昌市旅游学校;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS264.2+1;
关键词
糖醋; 酱油; 苹果干;

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