毛细管电泳法同时分离检测饮料中的六种食品添加剂

摘要

建立毛细管电泳法同时测定饮料中苯丙氨酸、对羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸、山梨酸钾、抗坏血酸和苯甲酸6种食品添加剂的分析方法.在Peakmaster 5.3软件对电泳参数模拟的基础上,考察了缓冲液浓度、pH值以及分离电压对6种食品添加剂分离效果的影响.结果表明,在检测波长214 nm,进样时间10s的情况下,确定最佳电泳条件为40 mmol/L pH 9.0Na2HPO4-H3PO4的缓冲液,分离电压12 kV.在此条件下,6种食品添加剂在20～160mg/L范围内呈良好的线性关系(R＞0.9800),检出限为0.23～0.77 mg/L,加标回收率为97.3％～103.0％,相对标准偏差(RSD)为2.0％～3.8％,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为2.0％～3.8％,表明该方法操作简便、准确度高、精密度良好,能满足饮料中6种食品添加剂的检测需求.