商业酵母硒产品中硒生物活性的比较

摘要

硒的吸收和利用很大程度上取决于硒的存在形式，它在生物利用率和有效性方面发挥着至关重要的作用。因为硒是在酵母发酵过程中被吸收转化成有机形式的，所以富硒酵母被认为是最有效的一种有机硒源。