静脉灌注甘油三酯对泌乳奶牛乳腺脂肪酸摄取的影响

摘要

奶牛日粮添加富含n-3脂肪酸油脂不易提高乳脂中的相应脂肪酸含量。以往研究结果表明,极长链n-3脂肪酸主要转移至血液磷脂(PL)部分,从而不易被乳腺利用合成乳脂。本试验旨在研究提高灌注甘油三酯(TAG)液里脂肪酸链长和不饱和度对乳腺摄取脂肪酸的影响。以泌乳后期奶牛作为试验动物,采用了完全随机区组试验设计。试验处理包括静脉灌注TAG乳化液含油酸(OLA)、亚油酸(LNA)、α-亚麻酸(ALA)或含有二十二碳六烯酸(DHA)。每组奶牛每日灌注30g目标脂肪酸,灌注速率为16mL/h,持续72h。结果表明,试验处理没有改变采食量、乳产量和乳成分,但处理组均降低了采食量和乳产量。灌注处理升高了血浆游离脂肪酸、TAG和PL中DHA含量。血浆PL中n-3脂肪酸、ALA、EPA和DHA的升高,提示肝脏中发生了重新酯化反应。LNA、ALA和DHA转化至乳脂的效率分别为37.8%±4.1%、27.6%±5.4%和10.9%±4.1%,试验第3天总乳脂肪酸中的产量分别为37.0g±3.4g、10.8g±0.4g和3.3g±0.3g。乳腺对脂肪酸的摄取随脂肪酸链长和不饱和度而降低。肝脏和乳腺机能均可能调节长链多不饱和脂肪酸的转运。