屠宰检疫中胴体皮肤的病理变化及处理意见

摘要

动物屠宰检疫过程中，胴体皮肤的检验是检疫中的一个重要环节，是控制疫病进人流通渠道的关卡。皮肤所呈现出的病理变化，反映了机体生命活动中的状态。动物活动中，皮肤常易遭受外界环境中的机械性、物理性、化学性、生物性等致病因素的损害，加上体内组织器官病变时也能在皮肤上表现出来，所以呈现在人们面前的皮肤病变也比较复杂。通过检疫检验及时地发现病变，并从病变中分析诊断出传染病或其它疾病，采取相应的处理措施，才能阻断传染病的传播途径，保证肉食的安全性。