美国研究减少家禽沙门氏菌的新方法

摘要

为了探索减少家禽沙门氏菌污染的新方法，美国阿肯色大学进行了一个研究项目。主持该研究项目的Sara Milillo说，虽然这是一个实验系统，但是，其结果可能适用于家禽加工。项目完成后，研究人员将研制使用安全的抗菌药物治疗对策，以进一步减少家禽的食源性致病菌。以前的研究证实，使用抗生素治疗后，存活的受损伤食源性致病菌在实际上可能变得毒力更强。该项目将致力于确定治疗对沙门氏菌毒力基因表达的影响。