动物产品市场准入应纳入风险评估机制

摘要

目前．各地都实施了动物产品市场准入制．这为净化肉食市场，推广无公害动物产品．杜绝病害肉和注水肉．保障动物食品安全和人民健康．起到了关键性的作用。但外埠动物产品流通广泛、涉及面大、来源杂、产品多而无序．仅凭一张《出县境动物产品检疫合格证》，就能进入市场。笔者认为．这是疏于管理，门槛低。没有纳入风险评估机制所致。