橄榄果实提取物中没食子酸含量及自由基清除能力的研究

摘要

采用高效液相色谱法测定橄榄果实甲醇提取物中没食子酸的含量，并用二苯基苦基苯肼自由基（DPPH·）法研究了橄榄果实提取物的自由基清除能力。没食子酸质量浓度在8．4．42mg／L范围内，没食子酸峰面积与其进样量呈良好的线性关系（R=0．9993），没食子酸平均质量分数4．03％，相对标准偏差（RSD）（n=6）1．77％，平均回收率98．75％，RSD（n=6）1．21％。该方法简单灵敏，准确可靠，重复性好。橄榄果实甲醇提取物具有较高的自由基清除能力，DPPH·的半数抑制浓度（IC50）为40．14mg／L。