硫酸锌与L-α-氨基酸配合行为的相化学研究

摘要

@@ 锌是人体必需的微量元素之一,L-α-氨基酸是人体必需的氨基酸,是组成蛋白质的结构单元.α-氨基酸锌作为添加剂在药物、食品和化妆品中有广阔的应用前景[1,2].有关氨基酸锌的合成方法前文[3]已述及.