江蓠琼脂生产中清洗残碱的逆流工艺

摘要

琼脂是一种用途广泛的海藻多糖.琼脂提取过程中,其生产原料江蓠碱处理后需要清洗残碱,目前该工序的耗水量大,是影响琼脂工业化生产排污压力的重要因素.本文采用逆流清洗技术对琼脂提取中的清洗残碱工艺进行研究,优化清洗残碱的液料比并分析逆流清洗的节水效率.通过研究,优化得到清洗残碱的液料比为18.1:1,相比传统工艺液料比降低了9.47％.采用该液料比进行逆流清洗,琼脂质量仍然符合国家食品安全标准GB 1975—2010中高强度琼脂的相关要求,耗水量却大幅度降低,采用全程多级逆流工艺清洗残碱最高可减少77.4％的用水量,每吨琼脂节水562t,节省成本1282CNY.中试放大试验的用水量和琼脂质量与小试工艺相似.该研究表明,通过优化清洗残碱工艺的液料比及采用逆流清洗技术,可大幅度降低耗水量及工艺成本,为降低江蓠琼脂工业生产过程中的耗水量提供了重要参考.