白茅根炒炭前后多糖含量的变化研究

摘要

测定白茅根炒炭前后多糖含量的变化,以探讨炒炭对白茅根多糖含量的影响.采用苯酚-硫酸法测定白茅根炒炭前后多糖含量.结果表明:白茅根生品中总糖含量为50.2％,茅根炭总糖含量为43.6％,白茅根生品中多糖含量明显高于茅根炭;炮制温度可以使得白茅根中的多糖含量发生变化.