壳聚糖辐射降解产物的水溶性研究

摘要

文中研究了壳聚糖γ辐射降解产物的水溶性规律.用凝胶渗透色谱(GPC)、傅立叶变换红外光谱(FT-IR)和X射线衍射(XRD)对降解产物进行表征分析.讨论了温度、辐射剂量、产物数均相对分子质量、产物化学结构以及结晶形态对溶解度的影响.结果表明,随着辐射剂量增加,数均相对分子质量的不断减小,产物在水中的溶解度不断增大.水溶性产物与不溶性产物在化学结构与结晶形态上存在明显差异.降解过程中壳聚糖结晶形态由初始的α态向β态转变,结晶度不断下降.一定条件下,结晶形态是决定产物水溶性的主要因素.