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折光计法测定酱油中可溶性无盐固形物的含量

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摘要

基于可溶性固形物的折射原理,用折光计法测定酱油中可溶性无盐固形物的含量,取得了与重量法基本一致的结果.该方法不需要对样品进行预处理,操作简便、快速,10～20s即可测定1份样品.

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来源
《化学分析计量》 |2003年第3期|43-44|共2页
作者
胡志芬; 孙仕萍;
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作者单位

唐山市卫生防疫站,唐山,063000;

唐山市卫生防疫站,唐山,063000;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
折光计法; 可溶性无盐固形物; 酱油; 测定;

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