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葡萄酒香气成分的分析方法研究

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摘要

葡萄酒的芳香物质是葡萄酒风味的主要构成成分,在葡萄酒的风格与质量方面起着重要作用.香气是评判葡萄酒品质的一个重要的感官指标,它们是构成葡萄酒质量的主要因素,决定着葡萄酒的风味和典型性.因此对葡萄酒香气成分的分析研究对葡萄酒质量具有重要的作用,下面就具体进行分析葡葡萄酒香气成分的分析方法.

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来源
《魅力中国》 |2012年第29期|193|共1页
作者
张兰;
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作者单位

西华县技术监督局;

河南西华466600;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
葡萄酒; 香气成分; 分析方法; 研究;

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