亚麻籽油挥发性成分研究进展与展望

摘要

结合植物油挥发性成分研究,综述了亚麻籽油中挥发性成分的组成、提取、分析方法,同时对亚麻籽油中挥发性成分的研究方向进行展望,以期为亚麻籽油的品质调控和亚麻籽的精深加工提供支持。