高效液相色谱法测定食用油中多种抗氧化剂的研究

摘要

食用油样品用乙腈饱和的正己烷溶解,经低温冷冻处理后,加入正己烷饱和的乙腈进行超声萃取,收集乙腈层,并用氮气吹干.然后用乙腈和异丙醇混合溶液定容.使用ASB-C18反相色谱柱进行分离,以乙腈-1.5％的乙酸作为流动相进行梯度洗脱,建立一种高效液相色谱法同步测定食用油中9种抗氧化剂的新方法.该方法具有检测成本低、回收率高、精密度高等优点,对食品安全的监控具有重要意义.