用化学和生物技术制造的新型碳水化合物衍生物

摘要

一、前言碳水化合物,如象单糖、低聚糖、多聚糖它们具有聚合和多功能性,因而在化学变性中它们显示出无限的可变性。另一方面,对于细菌、酵母和真菌来说它们又是保证这些微生物功能的基本碳源。