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氧化、疾病、抗氧化(四十)

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@@ 8.3.1.5 大蒜抗肿瘤作用rn有关大蒜抗肿瘤研究报告很多,据综述[38],大蒜及其有机硫化物能抑制致癌物致癌作用和增殖作用.其制癌机制有:

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来源
《粮食与油脂》|2006年第12期|46-49|共4页
作者
凌关庭;
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作者单位

上海市食品工业研究所,上海,200052;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
抗氧化; 抗肿瘤作用; 疾病; 致癌作用; 有机硫化物; 增殖作用; 大蒜; 致癌物;
入库时间 2023-07-25 14:11:58

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