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超临界CO2下酶催化脂质水解反应

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摘要

近年来以超临界CO2流体作为反应介质已成为化学和生物化学反应研究一个热点,以超临界CO2流体为介质进行酶催化脂质水解反应,与其它非水相酶催化介质相比,有其独特优越性.该文介绍超临界CO2流体特性及在超临界CO2流体中影响酶催化脂质水解因素.

著录项

来源
《粮食与油脂》|2007年第12期|14-16|共3页
作者
张海峰; 谷克仁;
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作者单位

河南工业大学磷脂研究所,河南郑州,450052;

河南工业大学磷脂研究所,河南郑州,450052;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.2+5;
关键词
超临界二氧化碳; 酶催化水解; 脂质;
入库时间 2023-07-25 14:11:59

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