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粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析

     
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摘要

该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议.

著录项

  • 来源
    《粮食与油脂》|2007年第3期|41-43|共3页
  • 作者

    孙秀兰; 邵景东; 王俊双;

  • 作者单位

    江南大学食品科学与安全国家重点实验室,江苏无锡,214036;

    江南大学食品学院,江苏无锡,214036;

    张家港出入境检验检疫局,江苏张家港,215600;

    江南大学食品科学与安全国家重点实验室,江苏无锡,214036;

    江南大学食品学院,江苏无锡,214036;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品安全与卫生;
  • 关键词

    粮油食品; 呕吐毒素; 食品安全;

  • 入库时间 2023-07-25 14:11:59

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