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乳清蛋白在运动营养中作用

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摘要

该文通过对乳清蛋白成分介绍,阐明乳清蛋白对于运动营养益处,主要表现为提高免疫力、抗氧化、防止损伤与疲劳等方面,并指出运动饮料将成为乳清综合利用一个重要方向.

著录项

来源
《粮食与油脂》 |2008年第6期|44-46|共3页
作者
许瑞;
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作者单位

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室;

黑龙江;

哈尔滨;

150030;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.2+1;
关键词
乳清蛋白; 功能性食品; 运动营养;

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