双螺杆挤压机的特性及应用

摘要

挤压是食品加工中最重要的单元操作之一。螺杆挤压比辊压，冲压等压力加工方法具有更强的灵活性，功能性及能量效率。本文评述双螺杆挤压加工的原理，特点及应用实例。